畑のレストラン・ひだまり

ひだまりランチ、リニューアルのお知らせ✨

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みなさん、こんにちは。
お元気でいらっしゃいますか？
いかがお過ごしですか？

今日はひだまりランチリニューアルのお知らせです。

これまでコース仕立てでお出しできずにいた、
ちょっとした、でもその時だからこその季節の小さなおかずを
もっと皆さんに食べていただきたいと
ワンプレートのランチにすることにしました。




↑おなじみ、けんちゃんの畑のピザ3種に、由布の恵みがいっぱい。
内容はその時々で変わります。

それから、地元の方にも、普段使いにも
利用していただけるよう、
ランチプレート1200円のみのご予約も承ります。

ゆっくりしたいという方には、ランチにプラス400円で
デザートとお飲み物もお付けできます。





↑本日のおまかせデザート（その時々で変わります）
ひだまりこっこさんの有精卵やきび砂糖を使った優しい甘さのデザートです。
お飲み物の中のコーヒーはオーガニックの豆をシェフが炭火で焙煎しています。


オープン14年目のひだまり大変革です😊
どうか皆さんが喜んでくださいますように！

由布の恵みをいっぱい召し上がれ～✨

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「由布の恵みでいっぱいの
ひだまりランチプレート」1200円
（ミニぱんか、もち玄米ごはん選べます）

ランチをご予約に限り
プラス400円でデザート＆お飲み物セット承ります。


🏠畑のレストランひだまり
完全予約制・不定休　097-582-2217
（前日のお昼までに必ずお電話にてご予約をお願いいたします）
※アレルギー等食べられないものがある方はご予約時におっしゃってください。
できる限り対応いたします😊





おうちマークの小さな看板を目印にお越しください。
210号線の由布市役所から約５キロです。

昨日の一面の霧も晴れ、今日はいくらか寒さがやわらいでいます。
庭の梅の花に、山鳥たちが遊びに来てにぎやかなです。

みなさんはお元気でいらっしゃいますか。
いかがお過ごしですか？

今日はちょっと新しくなったお部屋のご紹介です。
（写真だと広く見えがちなので、本当はもう少し小さなイメージでお願いします😊）

テーブルはすべてけんちゃんシェフの手づくりです。


4畳半のお部屋のテーブルは椅子じゃない、低いテーブルにも代えられます。
（お子様連れの方はご予約の時にご相談くださいね。4名席です。）


実は私、別の部屋でののはな文庫という子ども文庫をしています。
絵本やおはなしが大好きで、じわりじわりとお店の方にも絵本進出中✨
先日は大人のお客さまがじっくり絵本を開いてらして、うふふな気持ちになりました


昨日のランチのデザートです。
金柑のきび砂糖煮は今だけの味
ひだまりこっこの卵が決め手の優しい味のマフィンと豆乳カスタードクリームです。


ころころ豆パン。
大きいパンもうれしいけど、ころころパンも大好きです。
ハイジの白パンにあこがれた、あの頃を思い出します

この前、庭にいたち君がやってきました。
ごそごそ何やら探している様子。

梅の花もちらほら咲き始め、
めじろたちがやってきます。
部屋の窓からそおっとのぞきながら、
寒い中にも春の訪れを感じる今日この頃です。

コロナ禍が続き、なかなか落ち着かない日々ですが、
みなさんはお元気でいらっしゃいますか？
いかがお過ごしですか？

ひだまりは元気です。
日々、大きな自然に包まれた暮らしのありがたさを感じています。

そんな暮らしのおすそわけ「いのちをいただく会」を今度の日曜日に
小さく開催いたします。

コロナが心配ですが、野外で、人数を限って行います。
予約制のレストランの営業も2月には再開いたします。
気になる方はお問い合わせくださいね。（097-582-2217）
（ご予約はお電話にて、前日のお昼までにお願いいたします。）


いのちをいただいて生きていることを皆さんと感じる会です。
いつもありがとうの気持ちでいっぱいになります。

すっかり庭のもみじも紅葉し、
柿がおいしい季節がやってきました。

皆さんお元気でいらっしゃいますか？
いかがお過ごしですか？

おいしいものいっぱい、
自然の恵みいっぱいの秋ですね。





ひだまりでは、稲刈り、脱穀、もみすりが終わり、
今年もお米を大事にいただくことができました。

毎年、毎年、感謝の気持ちでいっぱいです。

ほうっと一息もつかのま。

ひだまりは店内を少し改装することになりました。

そのため、今のところ、年内のランチはお休みさせていただこうと思います。

ピザのテイクアウトや加工品の販売、ギフトの受付はしておりますので、
御用の方はお電話にてご確認下さいね。

イベントにもちょこちょこ出店しています。
（詳しくはFBページをご覧ください）

それから、今年はお米がたくさんできたので、
もしほしい方がいらっしゃったら、ご注文お受けしております。

農薬、化学肥料、除草剤不使用。
天日干しの、愛情たっぷり　ひだまり米です😊

（うるち米（玄米）１ｷﾛ700円、もち米（玄米）1ｷﾛ800円です。
お電話にてご連絡ください。097-582-2217）



それではまたお会いできる日を楽しみに。
お元気でいらっしゃってくださいね！

いつのまにか夏休みも終わり、9月です。

昨日は今年初の栗を素揚げして食べました。
栗に十字に切り込みを入れて揚げて、お塩をふって食べるのですが、
とってもおいしくて、おかずの一品に（飲む方はおつまみにも）なりますよ！

みなさんはいかがお過ごしでしょうか。
お元気でいらっしゃいますか？

ひだまりの夏は青じその夏です。
というのも、青じそペーストを作るからです。



ひだまりでは農薬や化学肥料、除草剤等使わずにお米やお野菜を育てています。

今年の青シソは天気が読めず不作かと心配されたのですが、なんとか大きく育ってくれました。
ありがとう



夏休みには子どもたちもお手伝い



一つ一つ丁寧に軸を取ります。



菜種油と自然塩。
厳選された素材で作っています。
「シンプルだからお好みに合わせて、どんな風にもアレンジできる」とよく言われます。
トマトやチーズと合わせて洋風に、お豆腐や納豆に合わせて和風にも合います♪
お鍋に入れる、つみれに混ぜてもおいしいよとお客様が教えてくださいました。
豊かな由布の恵みを、食卓のお供にいかがですか？



畑のレストランひだまり
青ジソペースト　一本720円（税込み）

ギフト包装、地方発送承ります。（送料別途必要です）
詳しくはお問い合わせください（℡097-582-2217）